Cuca de maçã verde

Coberto com frutas frescas, açucar mascavo e canela o bolo Cuca ou Kuchen é muito fácil e rápido de preparar.

Cobertura

4 a 5 maçãs verdes com cascas e bem lavadas

2 colheres (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de canela em pó

Bolo

2 ½ xícaras (350 g) de farinha de trigo com fermento

1 colher (chá) de fermento em pó

1 xícara (200 g) de açúcar

¾ xícara (200 g) de manteiga em temperatura ambiente

2 ovos grandes, ligeiramente batidos

½ xícara (125 ml) de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de 25 cm de diâmetro. Preaqueça o forno a 375°F (190°C).

Prepare a cobertura: corte as maçãs em quatro gomos. Retire as sementes e corte-os em fatias bem finas. Coloque numa tigela grande, adicione o suco de limão, misture e reserve. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo com a canela. Deixe de lado.

Prepare o bolo: em uma outra tigela grande, coloque a farinha, o fermento, o açúcar e misture. Adicione a manteiga, os ovos, o leite e a baunilha. Bata com a batedeira em velocidade média, até a massa ficar lisa e uniforme. Transfira para a forma preparada e espalhe a superfície com uma espátula. Distribua as maçãs fatiadas sobre a massa, com a parte da casca, virada para cima. Polvilhe com a mistura de açúcar com canela. Leve ao forno.

Asse por 35-45 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Rendimento – 8 a 10 pedaços

Sugestão: Substitua a maçã por nectarina ou pêssego.

Dica: Qualquer que seja o tipo da fruta, ela deve ser lisa e firme, livre de manchas, rugas e furos.

 

http://www.omundoculinario.com