Salgado
-
Picles
A versatilidade do picles é indiscutível: vai bem com diversos pratos, você prepara rápido, guarda na geladeira por muito tempo…
Leia mais » -
Frango Piccata
Fácil, simples e delicioso! O segredo do frango piccata está em preparar o molho rápido para que a carne não…
Leia mais » -
Sopa de legumes à indiana
Esta sopa indiana foi preparada na minha cozinha pelo chef e amigo quebequense Jean Claude Labrie, que aprecia em muito…
Leia mais » -
Molho à Bolonhesa
Usualmente o molho à bolonhesa é caracterizado pelo uso de dois tipos diferentes de carne, pancetta, cenoura, salsão e o…
Leia mais » -
Brandade de Bacalhau
Brandade de bacalhau, ou brandade de Morue, é um purê feito com bacalhau aferventado e desfiado. Sua característa principal está…
Leia mais » -
Vinagrete de pepino e endro fresco
Este vinagrete é refrescante e pode ser preparado e refrigerado por 2 a 24 horas antes de servir Ingredientes: 1…
Leia mais » -
Panzanella
Panzanella é uma salada rústica, feita com pão dormido. Existe tantas variações desta salada de pão toscano como há cozinheiros.…
Leia mais » -
Berinjela em conserva
Na conserva, a berinjela primeiro é envolvida em vinagre temperado, em seguida, em pedacinhos de azeitonas, alcaparras, salsinha e uma…
Leia mais » -
Zucchini assado com bacon
Zucchine é uma abobrinha verde de sabor suave. Este sabor é intensificado com o bacon e persillade, clássica mistura francesa…
Leia mais » -
Pão com queijo, cebola e azeitona
Este delicioso pão grego é uma das maravilhas do livro “O Mundo Culinário de Bia Flores”. É temperado com mostarda,…
Leia mais »