Salada da frutas
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Para você que gosta de uma merenda suave e de fácil digestão esta é a receita ideal. O acompanhamento fica a sua escolha: xarope de cítrico ou molho de iogurte
Ingredientes: 6 porções
Frutas
200 g de uvas verdes, sem sementes, inteiras
2 nectarinas ou pessêgos, com casca, sem caroço, cortado em fatias
2 kiwis sem a casca, cortados em pedaços graúdos
10 a 12 morangos médios cortados em pedaços graúdos
Folhas frescas de hortelã, picadas
Xarope de laranja com limão
½ xícara de suco de laranja
4 colheres (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de mel
1 colher (chá) de casca de limão, ralada
½ colher (chá) de gengibre fresco ralado
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta vermelha em pó (usei caiena)
Molho de Iogurte
⅓ de xícara de iogurte natural
4 colheres (sopa) de maionese light
1 colher (chá) de suco de limão
1 colher (chá) de mel
1 colher (chá) de essência de baunilha ou licor de frutas
1 pitada de sal
Pimenta preta moída
Modo de Preparo
Frutas:
Em uma tigela grande, coloque as frutas na ordem em que foram listadas. Deixe de lado.
Xarope:
Em uma panela pequena, coloque todos os ingredientes do xarope. Leve ao fogo moderado e deixe ferver por 1 a 2 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe amornar. Despeje o xarope sobre as frutas e misture delicadamente. Cubra e leve à geladeira por 1 hora no mínimo. No momento de servir coloque as folhas de hortelã e misture novamente.
Molho:
Em uma tigela pequena, coloque o iogurte, a maionese, o suco de limão, o mel, a baunilha, o sal e misture bem. Tempere com pimenta moída a gosto. Cubra e deixe na geladeira. Junte com as frutas somente no momento de servir.
Sugestão: Substitua o iogurte natural por iogurte com sabor de baunilha.
Dica: Cerejas em calda, escorridas e nozes torradas e picadas, fazem boa combinação com salada de frutas. O mel é um alimento muito nutritivo, mas ele é tão calorico quanto o açúcar, portanto, quem está em dieta deve consumi-lo com moderação.